So kommt Essen nachhaltig auf den Tisch

Der Salat stammt vom Biobauern aus dem Nachbardorf. Das Öl dazu und der Wein stammen aus dem Bio-Supermarkt. Und das Brot haben wir beim Bio-Bäcker gekauft. So weit, so vorbildlich. Kann man noch mehr tun, um Essen nachhaltig auf den Tisch zu bringen ? Nachhaltigkeit bei der Tischkultur

Die schmutzigste Insel der Welt

Die schmutzigste Insel der Welt ist ohne Frage Henderson Island – und das, obwohl sie seit 1988 zum UNESCO-Welterbe gehört. Die Insel, die lediglich knappe 10 Kilomer lang und 5 Kilometer breit ist, liegt im südöstlichen Pazifik zwischen Neuseeland und Südamerika. Im Umkreis von 5000 Kilometer gibt es keine menschlichen Siedlungen oder gar Industrie. Erschreckende […]

Stadtplanung auf neuen Wegen

Stadtplanung gemeinsam mit den Bürgern – ist das möglich ? Wie soll das aussehen ? Viele gesellschaftliche Herausforderungen zeigen sich besonders in Städten: Einwanderung und demografischer Wandel, klimaverträgliches Wohnen, neue Formen der Mobilität, oder die Digitalisierung des Alltags

Von Slow Food und Fair Trade

Vom 20. bis 23. April 2017 konnte man in Stuttgart die Slow Food und Fairtrade Messe in Stuttgart besuchen. Außer der Möglichkeit, hier Produzenten und Anbieter einmal hautnah kennenzulernen, konnte man sich auch in persönlichen Gesprächen davon überzeugen, wieviel Herzblut die Anbieter in ihre Arbeit stecken. Mit ein Grund, dieser Messe einen Besuch abzustatten. Slow […]